Кюфтета по чирпански

ПРОДУКТИ:

  • 400 г. кайма
  • 6 картофа
  • 2 моркова
  • 3 домата
  • 2 глави лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 с.л. брашно
  • 1 с.л. червен пипер
  • черен пипер
  • чубрица
  • кимион
  • сол
  • 3 с.л. зехтин
  • 300 мл. вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Каймата (400 г) се подправя с черен пипер, кимион, чубрица и сол на вкус. Омесва се и от нея се оформят малки кюфтета. Те се варят за 10 минути във вряща подсолена вода. Ситно нарязаният лук (2 глави) и счуканият чесън (4 скилидки) се задушават в зехтина (3 с.л.). Щом омекнат, към тях се прибавят нарязаните на малки кубчета моркови (2 бр) и предварително сварените и нарязани на едро картофи (6 бр). Ястието се разбърква и към него се добавя водата (300 мл.), брашното (2 с.л.), червеният пипер (1 с.л.), настърганите домати (3 бр) и доматеното пюре (2 с.л.). Разбърква се и се прибавят кюфтетата. Вари се до готовност. Ястието се сервира горещо, поръсено със ситно нарязан пресен магданоз и люта чушка по желание.